Receta originaria de las colonias portuguesas de África del sur que consiste en marinar el pollo con una salsa picante elaborada con chile piri piri y asarlo a la parrilla.
Esta es una forma muy sencilla ideal para preparar alitas, muslos o pollos completos, como en México no es posible encontrar el chile de la formula original puede utilizarse cualquier otro chile, en este caso el chile silvestre conocido como pajarito o japones es apropiado, para la elaboración del marinado piri piri con limón con que se macera el pollo.
Para la preparación hay que poner la carne a macerar de 6 a 12 horas antes de ponerlo a la parrilla.
Esta es una forma muy sencilla ideal para preparar alitas, muslos o pollos completos, como en México no es posible encontrar el chile de la formula original puede utilizarse cualquier otro chile, en este caso el chile silvestre conocido como pajarito o japones es apropiado, para la elaboración del marinado piri piri con limón con que se macera el pollo.
Para la preparación hay que poner la carne a macerar de 6 a 12 horas antes de ponerlo a la parrilla.
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1 comentarios:
Buen blog, me quedo de seguidor...
http://cocinaros.blogspot.com
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