Pizza.

Descripción:

Pizza de pan delgado, sabor fuerte con un toque agrio.

Ingredientes:

• Harina de trigo, 1/2 de kilo.
• Levadura, sobre de 10 gramos.
• Agua, 1 tazas de agua tibia.
• Dos cucharadas de aceite vegetal.
• Sal, dos cucharadas
• Tres dientes de ajo picado en trocitos finos o dos cucharadas de ajo en polvo
• Dos cucharadas de perejil picado fino.
• Cebolla amarilla.
• Jocoque (seco).
• Queso de cabra.
• Queso edam.
• Aceitunas con pimiento rojo.
• Salami.
• Lomo de puerco ahumado.

Preparación:

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  Masa: en un recipiente se pone la harina, levadura, sal, ajo y perejil y se mezclan . Se  añade poco a poco el agua y aceite amasando vigorosamente hasta obtener una pasta de buena consistencia. Se deja reposar la masa en un lugar fresco,  tapada con un secador o servilleta, hasta que adquiera el doble de su tamaño- Luego se extiende la masa en un molde de pizza untado en aceite y se aplana hasta dejarla del espesor deseado.

• Cocción: Se calienta el horno a 200 ºC y se pre-cocina la masa por 5 minutos, se saca y se barniza con brocha utilizando aceite vegetal y se le unta el jocoque, después se espolvorea el queso de cabra al gusto (de preferencia poco), luego se aplica la salsa de tomate y el queso edam encima de todo esto, al último se adorna con los demás ingredientes y se hornea por otros 10 o 15 minutos.

Y, el resultado es el siguiente:

                                          Pizza redonda:

                                          

                                          Pizza cuadrada:

                                          Aprobado:

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