En Nuevo León, México, el clima invernal comienza a alejarse y, como el pronostico indicaba que este domingo el clima seria ideal (nublado con una máxima de 30° C) para convivir al aire libre, nos propusimos preparar unos tomahawks para la comida. Para esta ocasión Olga consiguió unos muy buenos cortes de esta carne la cual quedo deliciosa después de asarse al fuego de leña de encino y deleitamos con una cerveza bien fría en compañía de la familia.
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| Corte de Tomahawk |
Su preparación es sencilla, solo se salpimienta la carne, se le barniza con abundante aceite de oliva o aguacate y se deja reposar durante un par de horas antes de ponerlo en la parrilla. El punto de cocción ideal es de 1/2 a 3/4.
Muy bueno!!!
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4 comentarios:
se ve riquisimo el corte, acabo de descubrir esta pagina, mis respetos... sigue publicando¡¡¡
excelente corte, lo probe la primera vez en la nacional, un restaurante, y posteriormente lo compro en la JT que esta en ruiz cortines, y queda muy rico, yo solo lo preparo con aceite de oliva y sal de mar... saludos buen blog
Estoy cenando un riquisimo corte tomahawk DELICIOSOOOOOOOO
Es un exelente corte..y el hueso le da mas sabor....
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