Recetas y Anécdotas

martes, 19 de julio de 2011

Pápalo.

El Pápalo (Porophyllum ruderale) es una hierba aromática que crece, en climas tropicales secos,  desde el sur de los Estados Unidos hasta Ecuador y Perú. Desde la antigüedad se empleaba en la elaboración de ensaladas, salsas o acompañando diversos platillos. Hoy día se produce en México a nivel comercial y se le emplea como sustituto del cilantro.



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