En el noreste de México son muy comunes las hamburguesas al carbón, una forma de prepararlas es añadiendo el marinado jerky a medio kilo de carne de res, adicionalmente se añaden 50 gramos de pan molido y un huevo. Se revuelve todo muy bien y se da forma a la carne y se deja reposar unas horas.
Antes de poner la carne a la parrilla se barniza con aceite de oliva, esto evita que se reseque la carne
A mi parecer es mejor el fuego medio.
Cuando la carne este casi lista se pone a la orilla de la parrilla y se asa el salami.
Luego se coloca queso (en este caso gouda) rallado sobre la carne y el salami sobre el.
Una vez derretido el queso se retira la carne y se arma la hamburguesa.
Hay quien agrega un poco de mostaza y salsa catsup.
Antes de saborear.
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