Las costillas de puerco (back ribs) es un corte que se obtiene después de deshuesar la chuleta (center rib) para obtener el lomo (pork loin). Es ideal para asarse a la parrilla y es una buena opción el utilizar mojo cubano para el marinado.
Para preparar estas costillas se dejan marinar por al menos 2 horas en un sitio fresco, luego se coloca al horno, a fuego medio, de 30 a 45 minutos tiempo después del cual deben estar cocidas y se sacan, se parten en trocitos y se sirven a la mesa como entremés.
Para preparar estas costillas se dejan marinar por al menos 2 horas en un sitio fresco, luego se coloca al horno, a fuego medio, de 30 a 45 minutos tiempo después del cual deben estar cocidas y se sacan, se parten en trocitos y se sirven a la mesa como entremés.
Este platillo es fácil de preparar y muy sabroso que se disfruta aún mas acompañándolo de una cerveza bien fría.
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