Recetas y Anécdotas

domingo, 7 de marzo de 2010

New York a las brasas

Descripción :
Corte de carne de res tipo New York de 1 pulgada de espesor y 300 gramos de peso, se sirve como plato principal acompañado de guarniciones al gusto, pueden ser verduras, pure, guacamole, frijoles, etc.

Marinado:
Mezclar una cucharada de salsa Worcestershire (Lea & Perrins) con 10 cucharadas de aceite vegetal (cartamo) y pimienta molida, sal de ajo, caldo de pollo Knorr Suiza al gusto.

Preparación:
Se unta la carne con una cantidad generosa (sin exceso) del marinado y se deja reposar por un par de horas y se cocina en el horno de 15 a 30 min. a 180 °C según del grado de cocimiento que se busque. Para conseguir un  termino medio a esta temperatura son necesarios 25 minutos por cada medio kilo de peso.


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