Salsa de chile morita.

Es una salsa de sabor agridulce, no muy picante que a mi me gusta para acompañar la barbacoa de borrego o  tortillas tostadas con queso Chihuahua fundido.

Ingredientes:

• 100 gramos de tomate rojo.
• 100 gramos de tomate de fresadilla.
• 1 puño de Chile morita.
• 3 a 5 chiles de árbol.
• 1 cucharada de ajo.
• 2 cucharadas de cebolla amarilla.
• una pizca de sal.

Elaboración:

Los tomates se asan en la parrilla y se pelan, los chiles se tuestan en el comal y se les retira el palito (pedúnculo), luego se mezclan todos los ingredientes en el procesador de alimentos. El resultado es una salsa de color obscuro, poco picante y de con consistencia pastosa.