Los camarones y mejillones en salsa romesco
son dos platillos de gran sabor, fáciles de preparar, al horno o parrilla, ideales para
servirse como entremés.
Mejillones.-
Primero se descongelan, lavan y se colocan en
una charola con la carne hacia arriba.
Luego se rellenan con una porción generosa
de salsa romesco.
Se colocan en el horno o parrilla hasta que
queden doraditos.
Y se disfrutan con unas gotas de limón.
Camarones.-
Se abren por la espalda, conservando la
cascara, hasta que queden en mariposa. Se
lavan, colocan sobre una tabla o recipiente y se cubren con una porción de
salsa romesco.
Se colocan en el horno o parrilla y se
retiran cuando comiencen a encogerse.
Al igual que los mejillones se consumen con
unas gotitas de limón.
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