Recetas y Anécdotas

lunes, 9 de marzo de 2009

Pollo a la cocodrilo

Descripción:
El nombre se refiere al corte de la canal del pollo ya que trabajada de esta manera se asemeja a un reptil, este corte tiene como característica que facilita el asado y que la pechuga conserva su jugo.


Ingredientes:
Un pollo grande
Especias
Aceite vegetal

Preparación:
Se aplican las especias al pollo, estas pueden ser ajo, perejil, sal, etc., se masajea con aceite vegetal y se deja reposar por dos horas en un lugar fresco. Se coloca en el horno a 200 °C, un tiempo de 10 minutos por cada 1/2 kilo de peso.

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